储粮微生物是指寄附在粮食和粮油食品上的微生物的总称,种类繁多,包括真菌、细菌、酵母菌和等,其中霉菌是与粮食储藏安全关系密切的微生物类群,主要包括曲霉属(Aspergillus Sp.)、青霉属(Penicillium sp.)、根霉属 (Rhizopus sp.)和毛霉属(Mucor Sp.)真菌。霉菌的生长消耗粮食营养物质,降低粮食食用品质和加工品质;此外,霉菌产生的素、真菌等次级代谢产物对人畜健康危害极大,尤其是,严重威胁着粮食质量安全。
对存储一年以上粮食,根据粮堆平衡湿度,选择空气湿度较大的天气进行保水通风,减少粮食水分散失。当仓外温度低于仓内粮层温度,仓外湿度大于仓内湿度时,且粮食水分低于安全水分时,打开通风口,启动轴流风机,进行保水作业。或者在通风降温或自然降温过程中,采用空气湿度控制装置,将进入粮堆的空气湿度维持在70%~90%之间,减少因自然降温和通风降温过程中水分损失。
对室内检验器材要爱护、保管,工作中要一丝不苟,严格按操作规程进行操作。对检验结果要负责,不弄虚作假、营私舞弊、实事求是、忠于职守。严格遵守考勤制度,有事提前请假,对私自不上班这要予以处罚。要团结同,互相帮助,不挑拨事端,不做影响安定团结的事,要齐心合力地干好本职工作。第五章、粮油出入库管理制度为加强企业规范化精细化管理,理顺粮食出入库流程,经库领导班子研究决定,出入库手续按以下规定执行:粮食出入库:
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