低温密闭储藏稻谷在储藏过程中,还要做到适时密闭,合理通风,低温密闭储藏。稻谷耐热性差,储藏温度越高,品质劣变越快,故稻谷适宜低温密闭储粮。一般可以利用冬天寒冷天气进行自然通风,有条件的还可以利用机械进行通风,尽可能使粮温降到10℃以下,水分降到安全标准以内,春暖前进行压盖密闭,这样可以较长时间保持粮堆的低温状态,减少外温影响,增强储粮稳定性。“双低”“三低”储藏双低储粮是自然缺氧密闭储藏的基础上,再施加低剂量的化铝,确保储粮安全。
气调储粮通过人工改变密封粮堆中的气体成分,结合粮堆中生物成分的呼吸作用,改变粮堆中氮气、氧气和二氧化碳的比例,以破坏害虫的生存环境;二氧化碳浓度达15%时,对储粮害虫有明显的防治效果;富氮低氧气调具有较好的实用性,对锈赤扁谷盗和谷蠹均有明显杀灭效果。密闭环境中的高二氧化碳和低氧气迫使害虫体内水分通过表皮层持续散失,导致缺水和神而;同时,吸入害虫体内的二氧化碳会抑制有氧代谢,导致体内能源物质ATP消耗和有毒物质积累而。
稻谷具有完整的稻壳,在储藏过程中稳定性较强,使易于变质的胚乳部分受到保护,对虫、霉、湿、热有一定的抵御作用。故在保管过程中稻谷的储藏稳定性比糙米、大米、小麦粉等成品粮更高。但稻谷也经常因易沤黄、不耐高温等特性,在储藏一段期间后,容易导致发热、发芽甚至霉变。因此,要做好以下措施:1、控制水分达到安全水分标准,才可进仓。稻谷安全水分的标准应随品种、保管季节与当地气候特点而定。一般粳稻高些,籼稻低些;晚稻高些,早中稻低些;气温低高些、气温高可低些;冬季高些,夏季低些;北方高些,南方低些(南方的安全水分标准不高于13.5%)。
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