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大型粮仓采用二氧化碳或氮气充盈法保存粮食用这种方法保存

　　利用氮气使粮食处于休眠和缺氧状态、代谢缓慢，可取得良好的防虫、防霉和防变质效果，粮食不受污染，管理比较简单，所需费用也不高，故近年来进展较快。目前，日本和意大利等国已进入小型生产试验阶段。近年来。我国不少地区也应用氮气来保存粮食，叫做“真空充氮贮粮”，亦可用来保存水果等农副产品。

当谷物温度过高时，有必要首先检测谷物水分，杂质，害虫和其他物品，并分析结果，以确定导致谷物温度过高的原因。如果由于局部杂质过多导致谷物温度过高，应挖出大量杂质进行清洗，然后通风;如果昆虫引起的温度过高，应先昆虫。 ，重新通风;如果由于水分过高导致温度过高，则应选择大功率离心风机，以保证良好的通风和降水。对于冷却目的的机械通风，有必要通过谷物堆的上层和下层的温度来确定压入式或吸入式机械通风的选择。当颗粒堆的上部颗粒温度高且下层颗粒的温度低时，应采用压入式机械通风。当谷物堆的下层的谷物温度高并且上层谷物的温度低时，应采用抽吸机械通风。

谷物堆的表面或局部凝结在秋天。当用于通风和冷却的谷物堆内外发生温差时，随着外部温度降低，在谷物堆内外形成新的温差，并进行通风和冷却。谷粒堆内外温差大，易受湿热传播，导致谷物水分转移，在谷物堆低温下发生冷凝，导致食物加热和霉菌。因此，在秋季，防止冷凝和通风是有益的。一步，在9月的天，仓库中的谷物温度将降低到外部温度。谷物减速后，谷物温度不超过仓库外的大气温度。第二步，从11月到12月，当天气寒冷或寒冷来临时，大气温度低于15°C，谷物温度高于6°C，谷物温度可降至15°C以下。在第三步中，在1月份，通过使用低温天气将谷物的温度降低至低于5℃或更低。

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