玉米存储现状我国气候类型多样,新收获玉米水分偏高现象普遍发生,一般在20%~35%之间,高可达38%~40%,而玉米静态储藏时的安全水分约为13%,玉米的水分控制与安全储藏具有相当大的难度。另外,玉米与其他谷类相比较,其胚芽部明显较大,约占整个籽粒的1/3,呼吸强度大,孔隙大易吸湿,会导致霉菌滋生,玉米品质下降。另一方面,我国气候类型多样,南方闷热潮湿,北方昼夜温差大,这对新收获的玉米跨长途运输和安全储藏品质控制带来巨大难度。
化学保护剂化学保护剂是指固体或液体药,利用触杀或胃毒作用将储粮害虫的药剂。通常使用的保护剂有马硫磷、辛硫磷和凯安保等。但是,在这些有毒化学保护剂的生产和使用中,人畜中、环境污染、害虫抗药性逐渐加强等新问题不断出现,这些药已经或即将被停止使用。熏蒸剂粮食熏蒸处理可以起到防霉杀虫效果,在密封环境中,其挥发的蒸汽,可由害虫的体表膜脂或呼吸系统进入体内,快速使储粮害虫毒而亡,抑制微生物的生长。
但是,过度依靠化学药杀虫防霉也引起了许多问题,如人畜累积毒、环境和粮食污染及害虫抗药性逐渐加强。有调查显示我国40个粮库所采集的米象、谷蠹、玉米象、锯谷盗、赤拟谷盗和锈赤扁谷盗等6个品系的77个虫样,其中抗性虫样约占62%,主要集中在河北、湖北、四川和广东等地。对于害虫抗性的形成,研究者提出了许多理论,如基学说、变学说等,但大都认为多次使用同种药剂会强化害虫对药剂的适应性。目前,因具有良好的扩散性、杀虫效果好、操作简单、成本低的优势,我国约90%的粮库采用磷氢熏蒸防治储粮害虫,其有的地位。
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