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玉米原始水分大，成熟度不均匀。当玉米生长时，由于耳朵顶部和底部之间的授粉时间不同，同一穗上部的种子成熟度不一致。收获季节低，耳朵外有桉树叶，田间玉米不能充分干燥，收获后玉米含水率可高达20％至30％。高水分玉米脱粒很容易损坏，不利于安全储存。玉米胚较大，约占整个谷物的1/3。结构疏松，它包含更多的蛋白质，可溶性糖和脂肪，适合霉菌的生长和繁殖。胚胎中细菌很多，吸湿性强，容易引起虫酸的侵袭，发烧，发霉。贮藏中玉米的变化，例如容易吸收水分，发霉，酸和苦味，与胚胎的大部分有关。这就是为什么与其他原始谷物相比，玉米难以储存的主要原因。

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视频作者：商丘市上谷仓储设备有限公司

储存期间的管理:1。加强粮食状况检查。除了正常的温度、湿度、害虫等粮情检测外，还应在一些易发热、虫蛀和发霉的部位增设检测点，如周围角落、高温点、高湿点、杂质区、表面等。2.及时清除仓库空间内积聚的热量。特别是在进入高温季节时，轴流风机可在夜间低温期间用于通风，以消除仓库顶部空间以及天花板和谷物表面之间的热量积聚。适时进行熏蒸和消毒，以抑制微生物和霉菌的生长，防止玉米受热。对于高水分含量的玉米，应及时采用间歇循环熏蒸或缓释熏蒸，根据谷物的具体情况，在谷物加热前保持磷和氢浓度在300ppm以上，并及时跟踪浓度变化。及时补充可有效抑制谷物温度异常升高，防止谷物受热。加热的谷物堆也可以用“高气密性和高浓度”的磷和铝熏蒸。此外，在谷物热的早期，结合谷物冷却也能有效抑制玉米热。

防腐蚀设计。普通空调的蒸发器为铜管材质，不耐磷化熏蒸气体腐蚀，造成使用寿命降低，而粮库空调的蒸发器为全铝材质（铝质管材与翅片），蒸发器表层浸镀特种导热防腐材料，并用防腐漆浸泡处理温度传感器，可有效解决室内机腐蚀问题，延长空调的使用寿命。防粉尘设计。为保证有效的换热面积，普通空调蒸发器翅片的设计间距一般在0.7ｍｍ左右，而空调蒸发器翅片设计间距为1.2ｍｍ～1.5ｍｍ，可有效防止粉尘堵塞问题。

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