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器材装具上加强管理，及时周转，保证供给；在仓容能力和存货场地上统筹规划，积极挖潜，合理摆布；尤其是在入库高峰期间，粮库应延长工作时间，随到随收，当日粮车当日卸完，避免拥挤，积压和混乱，确保粮油入库工作有条不紊地进行。我国是一个农业大国，是世界上大的产粮国家，平均粮食产量稳定在6亿吨左右，其中粮食作物产值占农业产值的70%。随着农业生产的不断发展，粮食、油料及油脂储备任务与日俱增，但粮食产后损失严重，仅虫、霉及品质劣变、损耗，每年达数百万吨，据联合国粮农组织对20个国家的调查，世界平均每年的储粮损失占产量总数的10%——18%，不发达国家甚至高达30%，由此可见，搞好粮、油储藏，减少产后损失已是世界性引人关注的问题，因此粮食安全储藏与粮食生产放到同等的地位也许并不过分。“民以食为天”，粮食储备受到和人民的重视力度越来越大，因为它关系到民食、食品、工业原料、备战、救灾等国民经济的各个方面。

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视频作者：商丘市上谷仓储设备有限公司

粮食的物理性质是指粮食在储存运输过程中反映出的多种物理属性。如粮食的流散性——自动分级、散落性；粮食的热特性——导温性和导热性；粮食的吸附特性——吸湿特性和气体吸附特性、湿热扩散等等。这些物理特性互相关联，不仅影响别的物理性质，同时也被别的物理的、生化的、生物的特性所影响，并对粮食的生命活动、虫霉危害、储粮的稳定性产生有利的和不利的影响，并与粮食清理、干燥、通风、气调等作业及粮仓设计都有密切关系。因此，要搞好粮食储藏工作就必须深入了解粮食的物理特性。

粮食颗粒堆聚而成的群体叫做粮堆。粮食储藏研究的对象是粮食群体，而不是单一的粮食籽粒。据测定500克稻谷约20000粒、小麦15000粒、玉米1500—2000粒、蚕豆400—600粒、油菜籽170000—240000粒。通常粮仓装粮50—250万千克，形成数目相当大的粮粒组成的粮食群体——粮堆。影响粮食储藏稳定性和粮食储藏质量的主要物理因素是粮食的散落性、自动分级、孔隙度，对于各种蒸气和气体的吸收、吸附和解吸能力以及粮食的热传导、湿热扩散与热容量等。在粮堆这个特定的环境中，这些基本物理因素直接影响储粮稳定性。

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