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1局部发热的形成原因局部结露导致水分。在秋冬季节转换期，如果外界气温下降幅度较大，温度较高的粮堆遇到突如其来的冷空气，就很容易在粮堆的表层、仓房门口及四角等引起结露，水分。若结露现象短期内不能排除，随着外界气温的下降，结露将进一步加剧，霉菌开始活动。由于微生物活动放出的热量得不到及时散发，导致热量积聚，加之湿度增大孽生了新的储粮害虫，使粮堆发热加剧。

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视频作者：商丘市上谷仓储设备有限公司

粮食的流散特性粮食的流散特性主要包括散落性、自动分级、孔隙度等。这是颗粒状粮食所固有的物理性质。粮食具有流散特性的根本原因是粮粒之间的相互作用力——内聚力小，不足以在重力的作用下使粮粒保持垂直稳定，致使粮食在堆装、运输、干燥、加工等过程中表现出流散特性。散落性粮食在自然形成粮堆时，向四面流动成为一个圆锥体的性质称为粮食的散落性。粮食的颗粒大小、成熟度的差异、杂质数量的多少等都和散落性密切相关。粮食散落性的好坏通常用静止角表示。

对于一个粮堆，各部位的孔隙度是不一样的。特别是自动分级明显的部位更为突出。粮堆底层所受压力大，孔隙度较小。此外，粮堆吸湿膨胀后，也会造成孔隙度降低。

粮食的密度与孔隙度在粮食储藏上具有重要的意义。孔隙度的存在，决定了粮堆气体交换的可能性，是粮粒正常生命活动的环境。孔隙中空气的流通，粮堆内湿热易散发，粮食就耐储藏；如果孔隙度小，气体交换不足，当某些部位湿热高时，粮堆内就会湿热郁积不散，易引起发热、霉变。所以粮堆中有一定的孔隙度，对保证粮食安全储藏是必要的。

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