如玉米,用手指掐胚部,干者胚部较硬,有。软的或润者为湿。但不同品种又不尽相同,如糙玉米、大红袍等硬质品种,手指掐胚部呈白色为干,而白马牙品种较软,手指掐胚部有面者为干。又如谷子,用姆指和食指摄住谷粒用力搓擦,或放在手心用姆指搓擦,一般壳容易破碎的为干,壳不易破碎的水分较大。但因不同品种也有差别,如“紧口黄”谷子壳不易破碎,用百余粒谷子放在手心用大姆指用力搓三四下,能有7—8粒成小米的就是干谷,而“大沙皮”谷子皮厚壳松,同样搓百余粒就出米较多,但不能认为是干的,还要看小米的颜色,发白才算干,发黄较湿。
羟基联钠法即用2%羟基联钠溶液涂刷除霉。这种方法气味可以不传到人身上,也不会腐蚀器皿,但在涂刷时要做好防护措施。用干燥剂法。现在粮仓仓容一般都较大,此法需要用大量的干燥剂,不太经济。在仓库内放入一些木炭或活性炭,因为木炭和活性炭有很强的吸附能力,能有效吸附化学分子。(平常熏蒸使用的虑毒罐,用过不要丢弃,取出里面的活性灰可以用于实仓局部或空仓除霉味使用)
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