仓房的阴阳两侧受太阳照射的强度不同,两侧粮温差异而造成水分转移,一般说来阴面水分增加,易形成局部结露。窝状结露窝状结露也称为局部结露,此现象发生较多,发生的主要原因是粮堆内部生物体的活动放出大量的湿热,造成局部粮温升高。例如:谷蠢等储粮害虫在粮堆某处的大量聚集而引起的局部发热、不同温度的粮食混堆、外温影响粮堆出现粮温分层现象或是向阳与背阴面温差较大,这些都会使粮堆内出现较大温差,在粮堆内湿热扩散的作用下,使低温部位的粮食水分增大,产生内部结露。
感官检验由于每个检验者感觉器的敏锐程度不同,实践经验多少不同,再加上年成、地区、品种不同,因此对检验的结果有时不可避免地会带来一定的主观局限性。但是,如果我们经常反复地把感官检验的结果与仪器检验的方法来核对,就会使我们的感觉更加符合客观实际,并从中积累经验,不断提高检验结果的准确度。粮食的好坏主要取决于粮食的饱满程度,杂质和不完善粒多少,有无虫、霉,以及色泽、气味,含水量等方面。其中水分含量直接影响安全储藏,对安全储藏关系重大。
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