冻花生仁,手握一会发潮、发软,松手后可发现个别花生仁有水珠,含水量也较大。杂质:主要看花仁中含泥土、沙石、黑渣和根、茎、叶等含量判断杂质百分比。芝麻有春茬和麦茬两种。其皮色分黑、白、红、黄四种。质量好的芝麻,色泽鲜亮、皮薄、粒大、均匀、籽粒宽圆饱满,嘴尖小,去皮后仁呈白色。质量次的芝麻,皮厚、色暗、无光,粒小肚扁平、嘴尖长、秕子多。一般白芝麻含油较多,可达58—60%;褐芝麻次之,可达54—58%;花芝麻较次,52—56%;黑芝麻次,含油量48—51%。
用手插入菜籽中感觉发涩、发潮,用鼻子闻有异味,则表示水分较、变质。用手插入菜籽中,抓一把能成团,其水分在20—25%。菜籽的干湿程度,可观察颜色和状态的变化。所谓“七青、八黄、九开瓣、十层皮肉两分开”(即晒到七成干,用指甲压碾开后,色发青;晒至八成干的发黄;九成干的能分成两片;晒至十成干的,一碾皮肉分开。)
通风不合理,冷空气进入粮堆,不能及时扩散平衡,造成粮堆局部温差过大,达到点时,容易发生结露。预防:通风时,一定要使进入粮堆的冷空气扩散平衡,消除局部温差过大。(均匀送风)日常管理不善,门窗不能适时开关或仓房密闭性能较差,外界湿热空气进入粮堆,遇到冷的粮面时也可能会引起结露。预防:要适时开关仓房门窗,改进仓房的密闭性能,进行适时密闭,外界湿热空气进入粮堆。
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