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粮食收获后的水分含量无论对其商用或种用都有尤其重要的意义。理想的粮食含水量是将粮食干燥至储粮微生物生长的临界点附近，在这一水分条件下，可以确定粮食的储藏稳定，大限度地维持粮食的新鲜度和食用品质，同时也可大限度地维持粮食的发芽率和种用品质。水分与温度都是影响粮食呼吸作用的主要因素，但二者并不是孤立的，而是相互制约的。在粮食水分含量底时，温度对呼吸的影响很小；当粮食水分提升，温度所引起的呼吸强度变化尤其激烈。

地面上通风笼的堵塞通常会使其出现损坏，掉下来等状况是损坏布袋子的致命一击，在放置的历程之中，自然环境至关重要，防止在湿冷的地区放置，防止新老混在一起，以防导致老化。进库明确商品全是合格产品，出入库的情况下也需要查验它能否有损坏，若有损坏是不能用的。假如发觉地面上通风笼早已堵塞，那就需要请技术人员立即维修，排出来常见故障，以防耽搁生产制造。

通风方式的选择：♦自然通风：采用自然通风不使用电力,粮堆水分散失较少,十分经济。但是其降温速度较慢,降温时间较长。在上层粮温较高的情况下,提前采用自然通风降温,效益较为理想。采取自然通风,要密切注意天气变化,当夜间气温较低、气温骤降或有风雨雪时,应适时关闭门窗,以防温差过大造成结露。机械通风：目前粮库常用的通风机主要有三种:① 7.5kW离心风机(风量5730～ 10580m3/h、风压2500～ 1700Pa)。采用7.5kW离心风机通风,降温、降水速度较快,但单位电耗较高,粮食水分也多。除了处理高温、高水粮使用较多外,一般在冬季降温通风中选用较为谨慎。② 3kW混(斜)流风机(风量为7136～11993m3/h、风压为670～ 486Pa)。采用3kW混(斜)流风机通风,降温、降水速度次于7.5kW离心风机,而单位电耗是其30%～ 50%。所以采用该风机为普遍。③ 0.55kW轴流风机(风量为8097m3/h、风压为156.1Pa)。此种微气流通风方式的降温、降水速度仅次于混流风机通风,但单位电耗仅为混流风机的50%左右。小功率风机微气流通风近年逐渐受到重视,并越来越被广泛应用。

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