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控制谷物的水分是安全储存食物的关键

谷物水分是谷物生化反应的介质。在贮藏期间，只要谷物温度不高，酶的活性就会受到抑制，食物变弱，生理代谢变慢。当水超过安全标准时，酶的活性增强，呼吸剧烈，贮藏材料的水解加快，谷物的贮藏稳定性大大降低；谷物质量下降，并且食物是由霉菌或虫害引起的。因此，谷物水分是安全储存的重要因素。谷物的水分不应太低。因为食物是一种生物，所以它需要一定量的水来维持其低生命的活动，这对于种子谷物而言更为重要。如果水分太低，种子将失去其种子价值。在谷物存储过程中，可以通过在安全水标准内控制食品水分来确保食品安全。

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视频作者：商丘市上谷仓储设备有限公司

抓住机会进入仓库。玉米储藏的时间应该在春节前后的干冷季节。此时，通过自然通风可以达到降低粮温、平衡粮温的目的，为防春工作奠定基础。玉米应尽可能储存起来，以避免炎热和雨季。在春雨季节，玉米表面很容易吸收水分，导致表面水分增加。同时，水湿颗粒容易发生。如果不能及时发现和清理，粮堆进入仓库后会迅速产生局部热量。在6-9月的高温季节，粮食温度相对较高，容易在粮堆中形成热量积累。在入仓作业中，尽量避免中午高温时间。在秋季和冬季，由于局部加热，很容易导致结露和发霉。

随着粮食流通主体的日益多元化，全社会粮食仓储设施建设规模不断扩大、机械化作业程度大幅度提高，粮食行业安全生产的潜在隐患有所增加，面临的形势更加严峻，粮食行业仍处于事故易发多发期。粮食仓储人员必须增强对粮堆坍塌事故的特点及危害严重性的认识，才能减少事故的发生。今天和大家聊一聊粮堆坍塌事故发生的原因和预防措施。粮堆坍塌事故特点

事故发生过程持续时间短。一旦陷入粮堆，11s就会被完全掩埋。

事故发生后人员生还概率小。

储粮设施坍塌引发的事故易造成群死群伤。

立筒仓( 钢板筒仓) 、浅圆仓、平房仓( 高大平房仓) 、烘干塔等均为粮堆坍塌事故易发地点。

玉米、小麦、稻谷和大豆粮堆均易发生坍塌。 次数用完API KEY 超过次数限制

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