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二净：就是粮食内的杂质要少。杂质包括杂草种子，植物的枝叶残片、异种粮粒以及泥土、石子等。这些杂质混杂在粮堆中不仅会影响粮食的品质，而且其中常有大量的霉菌和虫卵，容易生虫、霉变，对粮食保管极为不利。所以，对粮食中的杂质含量也有一个起码的要求，如稻谷、小麦、玉米中的含杂量不得超过1%。三饱满：就是粮食的籽粒要充分成熟、完整、饱满。也就是粮食中的未成熟粒、干瘪粒和生芽、霉变、破碎、病斑、虫蚀等不完善粒越少越好，特别是种子粮要求更高。一般要求粮食中的不完整粒，高不得超过6%。

外包装变形、损坏、受潮、霉变等不正常情况。检查进库的每件商品，以检验外包装为主，如发现外包装变形、损坏、受潮、霉变等不正常情况，必须进行开箱查验，问题商品做暂存处理。--所有商品有无问题均要进行入库操作；--问题商品需要进行暂存待处理，等待终处理结果；--商品在入库过程中需要品控人员和厨房人员检查商品质量；

通风方案的制定：在进行冬季降温通风作业前,组织者须根据具体粮情、仓情、天气及保管条件,遵循必要、可行和经济三原则,明确通风目标和各项经济技术指标,科学制定通风降温方案及机械、人员作业计划。要认真地进行技术培训,使全体作业参与者加深对通风降温工作的认识和对通风降温方案的理解,避免通风的随意性和盲目性。

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