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压盖法：机械通风时，空气在粮堆中沿粮层阻力较小的路线流动。因此，在粮层阻力较大的部位就会形成通风死角。如果在粮层阻力较小部位的粮面上用蓬布等物压盖，增加粮层阻力，就会迫使气流穿过原来粮层阻力较大的部位，从而消除通风死角。但需要注意的是，通风中要经常检测压盖区域和未压盖区域的粮温，适时压盖或揭开蓬布，使两区域的粮温下降一致。在对通风死角处理时，不要求处理到高温区的粮温与其它部位粮温一致，只要处理到温差小于粮堆内部结露的温差后，可利用粮食的导热性和粮堆内空气流动，缓慢使粮温均衡。

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视频作者：商丘市上谷仓储设备有限公司

粮食在入出仓、平堆，翻动粮面、扒沟、加工等过程不可避免地会产生大量的混合粉尘，如谷物的壳、皮、毛刺及面粉、糠、麸皮，谷物中混杂的泥沙及、铅、锰等金属和类杂质，以及在储藏过程中细菌、霉菌、昆虫微生物等。粮食粉尘是一种不导电的可燃性粉尘，在生产场所粉尘云或粉尘层的形式存在，在与空气混合达到一定浓度时，如遇到足够能量的点火源，就有可能被点燃并发生有巨大破坏力的粉尘。粮食粉尘可以对人体引起反映、机械刺激、纤维化作用。

房式仓人工入粮时，由于倒粮点分散，边倒边匀，自动分级就不明显，杂质组合比较均匀。立筒仓进粮立筒仓因筒身较高，粮粒从高处落下，下落的粮食流动会带动空气运动，在仓内形成一个涡旋气流，涡旋气流的运动，将粮面细小的、较轻的杂质吹向筒壁。随着粮面在仓筒内逐渐升高，靠近筒壁处形成环状轻型杂质区。而沉重的杂质多集中在落点处，形成一个柱状重型杂质区。出仓时正好相反，比较饱满和比重大的粮粒首先流出，靠近仓壁的瘪小籽粒和轻浮杂质后流出。所以粮食品质也因出仓的先后不同而差异

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