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通风死角的检查方法表观风速检测法：机械通风时常用检测表观风速的方法来判断通风的均匀性，即用风速仪检测粮面各点的表观风速进行比较。若各点所测数值接近则说明通风是均匀的。这种方法对堆高在3m左右的粮堆机械通风时有一定的合理性，但若堆高超过3m则不甚合理。表观风速是一个假风速，是每秒钟内通过每平方米粮堆表面的气流量。粮面各点的表观风速值相近并不能推断粮堆内部每层各点气流量相同，因气流穿过粮堆时受到粮层阻力的作用，其运动轨迹并不是直线型，如果粮堆内部有杂质区域，气流会绕过杂质区向动，越过杂质区后在粮层阻力的作用下趋于均匀。如果风道布置不合理，在间距较大的风道之间可能没有气流穿过，而气流在风机压力和粮层阻力的共同作用下向上且纵向流动，穿过一定厚度的粮层后达到均匀。所以也许测出的表观风速值基本相同，但实际在粮堆内部却存在因杂质区或风道间距过大而形成了通风死角。因此单用表观风速来判断高大平房仓粮堆通风的均匀性是不科学的。

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视频作者：商丘市上谷仓储设备有限公司

减轻呼吸出现的损耗：影响粮食呼吸作用的原因特别多，水分、温度、氧分都是其中的重要因素。一般水分含量越高，呼吸强度也相应很高，物质损耗就会进一步加快。要是粮食水分的含量出现了临界，呼吸强度加强的速度就会更快，因此粮食在进行入库的时候，一定要将水分控制好，争取在标准内。粮食的呼吸对温度改变有着非常准确的感觉。粮食呼吸作用佳温度是25℃。因此工作人员应该控制好粮食温度，将粮食的呼吸作用弱化。一般使用的方法是利用低温这个条件，进行通风以及降温。南方通常都是高温，在高温季节利用空调环流方法进行降温，能够很好地保证储粮的安全。随氧分压逐渐地降低，种子的有氧呼吸慢慢变弱了，而相对应的无氧呼吸在逐步增强。技术人员可以充分使用密封技术，提升仓房粮食的保温性能，这样可以很好地保证安全储粮。使用降氧技术确保缺氧储藏，降低粮食的呼吸作用，避免粮食发生变质情况。

一般说来，任何一批粮食，都是非均质的聚集体。粮粒有饱满的、瘪瘦的、完整的、破碎的，形态多种多样。杂质也轻重不同，大小不一。在散落时彼此受到的摩擦力和重力不同，运动状态也不同。因此粮食在震动、移动或入库时，同类型、同质量的粮粒和杂质就集中在粮堆的某一部分，引起粮堆组成成分的重新分布，这种现象称为自动分级。例如，小麦在形成粮堆时的自动分级现象，从顶部到底部各个部位的组分呈现出有规律的分布：破碎粒、轻浮夹杂物、杂草种子在底部比顶部为多

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