谷物水分与安全谷物储存之间有什么关系?
任何谷物和油料种子及其加工产品都含有水。水是谷物内部发生各种生化反应的媒介。谷物内部材料的分解,操作和合成必须在水的存在下进行。高谷物水分导致酶活性增强,呼吸增强,物质和新组织形式的储存,从而大大降低了谷物的储存稳定性。
水分不仅决定了食物生命活动的强度,而且还决定了储存过程中食物生命的方向。例如,食物的呼吸特性(有氧或无氧呼吸)随水的大小而变化。减少新收获食物的水分。有利于完成的完成
食物发烧和发霉对谷物品质的影响
除了造成大量损失外,食物发烧和发霉还会对食品质量产生重大影响,主要表现在以下几个方面:
1.营养质量下降。由于霉菌分泌的作用,谷物中的淀粉,脂肪,蛋白质和其他营养物质被水解成低分子物质,被霉菌吸收和利用,从而大大降低了食品的营养品质。 2,味道更差。普通食品具有其固有的颜色和香气。经过加热和发霉后,它通常会失去其原始的颜色和香气,并具有不同的颜色,有些带有霉味,有些带有酸味或腐烂味,然后制成食品。它通常是松散的,没有面筋,味道更糟。
常见的三种通风方式是仓内排热通风、上行粮堆冷却通风和粮面自然冷却通风。选择好通风时间,遥控轴流风机、离心风机等通风设备和仓库门窗的开关,进行智能有效通风,避免无效通风、过度通风和有害通风。通过积累经验模型,系统内部数据库提高了智能水平。在有效控制储粮环境、粮食质量和储粮成本的同时,也大大减少了员工的劳动量,改善了储粮的工作环境。
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