粮油加工环节的粮食损失主要是过度加工造成。我国粮油加工存在较严重的过度加工问题,导致粮食浪费现象较严重,出品率不高。以稻谷加工业为例,很多企业片面求高精度、高光亮等外观品质,多次抛光,忽视产品的营养品质,出米率仅为65%左右。另外,加工工艺设备配置地区差异性大,同一地区随意性也较大,缺少规范性要求。特别是多道抛光,不仅造成营养流失,而且整精米率损失增大,动耗成本增加。另外,以小麦加工业为例,小麦清理流程复杂,一方面由于国内小麦含杂量大;另一方面是国内对白度、灰分、返色等指标要求高。清理工艺复杂,碎麦多,小麦损失加大。国内过分注重白度、灰分指标,加工精度高,导致出粉率降低,造成粮食浪费。
当粮食入库以火车运输来粮时,储备要及时通知调运科,包括火车车皮传真号、数量、每车件数,当火车到达后及时通知储备,由储备安排工人卸车,当火车卸下后,调运科以书面形式通知储备化验室进行检验,包括来粮地点、站台号、火车号、吨数、件数,化验室接到通知后,及时取样化验,合格后填写检验单给储备部通知入库,储备部应及时安排汽车入库。
仓储机械安全操作规程。根据不通机械设备的结构、性能、工艺流程及技术特点等,分别制定安全操作规程,确保其正常使用和操作安全,使机械满负荷运行,避免“大马拉小车”、“精机粗用”或超负荷运行。建立粮油仓储机械设备档案。新购入的粮仓机械设备,应及时进行编号,妥善保管其使用说明书,建立档案卡、使用卡、维护保养登记卡等,为设备正确操作及确保完好率提供技术保障,对重要的电气设备要分类编码登记立卡。
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