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对于霉菌等微生物来说，温度在15-350°的范围内，湿度适宜时，繁殖和生长迅速，极易引起粮食的霉变；而粮温下降到50°以下时，危害粮食的霉菌等微生物均受到抑制，即使粮食水分较高，基本上仍是安全的。我国东北地区每年冬天收获的玉米水分都比较高，可达到20%以上，但在冬季仍可以安全储存，就是由于这个原因。

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视频作者：商丘市上谷仓储设备有限公司

储粮害虫的防治方法（1）日晒杀虫法：在无风热的夏季晴天，太阳直射可使粮温高达45～50℃，上午9点钟以后，将生虫的粮食薄摊在晒场上曝晒，厚度不超过10cm，下午3点钟后可将粮食收拢，然后热闷l～2小时，对绝大多数粮粒内外的仓虫，如玉米象、米象幼虫和蛹等均可被，其杀伤效果可达99.5%～%。（2）冷冻杀虫法：在寒冷季节，可采用室外薄摊冷冻的方法杀虫。方法是：首先准备好一定面积的场地及能防露、霜、雪等的覆盖物，然后选择晴朗、干燥且寒冷的夜晚，将生虫的粮食，自仓内搬到场地，薄摊冷冻。在冷冻过程中要勤翻勤扒，以便各部分受温均匀。晚上温度在-5～-10℃时可连续冷冻2～3个晚上，经冷冻的粮食好在日出前趁冷搬入仓内，覆盖密闭，以保持较长时间的低温。

小麦一般的储存期限是4年，不能超过5年，储存时间过长，粮食会“陈化”，也就是没有了食用价值……小麦就说到这儿……玉米相对复杂一点，反正我所在的地区玉米要比小麦难保管多了。主要困难是：霉变！！由于玉米的特性，这种东西极易生霉，生霉严重就发热，发热就会腐烂……生霉的原因，和小麦不同，玉米绝大多数情况是因为水分偏高，一到夏天，气温上升，那霉菌……处理的方法就是通风降水分，不停的通风，不幸的是玉米这种东西降水分慢，吸湿却很快……你辛辛苦苦通了半月风，每天大风机开着，一小时好几十度电耗着，水分稍稍降了一点点，第二天，天气潮湿，你一时没注意空气湿度，通了一会风，一量水分，去年买了个表！！比没通风时还高！！每天都盯着测温纪录心惊胆战的……相对来说，玉米的虫害就好处理多了，熏蒸就是了！玉米的保存期限要短一点，2-3年。

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