粮温高且水分高。这种情况多发生在夏季梅雨季节机械化入仓的粮食,一方面入库时粮食原始水分偏高,粮食在输送带上吸收外界热量形成粮堆高温高湿环境;另一方面粮食原始水分正常,由于在人库过程中粮食吸收外界水分及热量,导致粮堆高温高湿环境。这两种情况入库的粮食,无论哪一种,即使夏季人库结束后及时进行了密闭熏蒸杀虫处理,且杀虫率达100%,但经过一段时期后即使进入了冬季,外界气温较低,由于受粮食旺盛的呼吸及微生物活动放出的热量影响,粮温无明显下降趋势,形成一个高温高湿环境,一般粮温在25~28℃,相对湿度在65%~75%,此温湿度适合虫卵的再度孵化,产生第2代储粮害虫,若检查处理不力将引起储粮发热。
高温控制措施:在高温季节粮食人库时,要注意补充水分和无机盐。另外还要主要对粮仓通风,有研究表明,谷物充分通风干燥可防止霉菌腐烂,另外快速风干比缓慢风干对防止抑制产生效果好。通风降温是非常有效的高温控制措施,而通风设计清况要根据粮仓的具体情况来设计。有研究表明离心式风机通风多在当上层粮温大面积高于30℃时使用。粮食仓储通风通常以控制上层粮温为主要目的,对于水分过高的大面积的粮仓温度过高时,要加大通风时间和力度。秋冬季节的降温通风要注意检查粮面四周的死角区通透情况,再根据通透的具体情况来设计通风的具体方式和时间。
粮温过高时,首先要检测粮食水分、杂质、害虫等项目,根据检测结果来分析判断造成粮温过高的原因。如果是因为局部杂质过高造成粮温过高,应先将杂质高的部位挖出来清理后,再进行通风;如果是因为害虫引起的发热导致粮温过高,应先进行杀虫,再通风;如果是因为水分过高而引起的粮温过高,应选择大功率离心风机先进行强力通风降水。以降温为目的的机械通风,要通过粮堆上、下层粮温高低来确定选择压人式或吸出式机械通风。当粮堆上层粮温高而下层粮温低时,应采用压入式机械通风,当粮堆下层粮温高而上层粮温低时,应采用吸出式机械通风。
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