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动物源防霉剂：昆虫菌肽、壳聚糖以及鱼精蛋白都有一定的抑菌作用，壳聚糖是一种天然化合物，无毒副用，将壳聚糖与金属离子Cu、Zn等复合，对壳聚糖的抑菌效果明显提高，在食品等行业具有潜在的应用价值。炎炎夏日，高温持续，粮食安全度夏又成了保管员的日常工作，这里我们来回顾一下储粮安全度夏保管员们常做的工作，欢迎大家交流点评。

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视频作者：商丘市上谷仓储设备有限公司

为保持佳低温效果和预防结露，应在粮面做隔热处理。第4次通风：在1-2月进行，全年气温较低时间，是使粮堆降到终目标温度的佳时段，为关键的阶段，仍可选择轴流风机缓速通风。根据气温情况，为了争取时间，也可采用大功率的离心风机通风。终目标温度视具体粮情、具体环境气温和保管条件确定。No。2方案制定原则在制定方案时，应注意将不同的通风方式优化组合。

通风操作要注意：严格按照通风技术规程选择通风时机与通风方式，防止结露发生。勤于检查，特别是粮堆高温区的外围部位，如粮面、粮堆底部、沿墙及门窗附近，要定期检查。结露处理：如发生结露应采用连续通风，对沿墙和墙角等结露部位可压埋导风管，加大局部通风量。对粮面轻微结露的可结合翻动粮面处理；对局部结露较为严重，使粮食水分明显高的，应及时通过揭层、深挖将潮粮取出进行晾晒和烘干等处理。

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