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稻谷储藏中有哪些注意事项？控制水分。使稻谷处于安全状态是安全储粮的根本宗旨。稻谷发热霉变都与其所含水分有关，因此稻谷入仓时必须严格控制水分。对超标准水分的粮食一定要抓紧降水工作。清理杂质。稻谷中常混有稗子、杂草、穗梗及瘪粒等有机杂质，特别在机械进粮时，由于自动分级现象会造成杂质在粮堆内积聚。这些有机杂质带菌量多，呼吸强度大，吸水性强，加上细小杂质使粮堆孔隙度减少，形成湿热积聚、不易散发，容易造成粮堆内发热霉变。因此，稻谷入仓时，要清理过筛，严把质量关，把粮食含杂量控制在0.%左右，提高粮食储藏的稳定性。

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视频作者：商丘市上谷仓储设备有限公司

为何大米容腰？高水分的大米不宜烘干或曝晒，在剧烈干燥降水的情况下，米粒外层干燥快，内部水分朝外转移慢，粮粒内外层干燥速度不体积收缩程度不同会产生爆腰。米粒腰部皮薄，腹面组织疏松，爆腰一般在米粒腰部开始。另外，急剧吸湿或骤冷骤热也能造成大米爆腰。从上可以看出，糙米中以胚乳所占比例大，一般在90%以上。特别是糙米经过碾白、去掉糠层和胚部成为白米后，几乎全为胚乳。因此说，胚乳是构成粮食的主体。胚部所占比重很小，但它是生命活动旺盛的部分，变质、生霉总是先由胚部开始。糠层含有较多的油和可溶性物质，储藏时也不稳定，所以精度高的大米储藏稳定性较好。

麦子的耐储性好是，提议麦子做为北方地区库点的首储品种，早籼稻的水份低、好存放，提议做为沿海地区的首储品种。由于新获得的粮食没完成后熟，在贮藏前期极不稳定，再加上对刚完工的新仓性能不甚了解，储存粮食危险因素比较大。因而，新仓完工后，应优选一些顺利完成后熟期的耐储品种开展存放，直到对厂房性能有一定的掌握后再改储其他品种。平常所说的“新仓进新粮”理应就是指渡过夏或存储大半年、可靠性较高的粮食，并不是就是指新获得的粮食。

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