对于锈赤扁谷盗这样的难查杀的粮食害虫,因为它具有极强的繁殖能力和飞翔特性,且抗药性强,加上个体又小,因此,除了进行提早熏蒸之外,还要适当延长密闭时间,在28d以上,如果在气候条件允许的情况下,可延长至40d,因为锈赤扁谷盗完成一代生命周期大约需要28d左右的时间。有条件的粮库可以将粮温控制在15℃以内,以抑制虫害发展,无须熏蒸杀虫,如锈赤扁谷盗耐高温,对低温敏感,在17℃以下的温度条件难以存活。
玉米在储存过程中脂肪酸值的变化。在保管过程中,如保管不当,会发生结露,发热、霉变、粮食局部或全仓粮温升高,从而使粮食籽粒内部脂肪发生酸败反应。玉米脂肪酸值上升。
粮堆湿度的影响。控制粮食水分是保证粮食储藏安全和粮食品质的关键。粮食水分除受入仓水分影响外,还受粮堆湿度的影响。粮堆中湿度大,粮食水分就高,粮堆就极易发生结露、发热现象。而且粮食水分高,可导致粮粒中霉活性增强,呼吸加剧,各种代谢活动更加旺盛,消耗干物质速度加快,从而使粮食储存稳定性降低,脂肪酸值就随之升高,粮食的品质发生劣变。
储藏时间对脂肪酸值的影响。储存时间越长脂肪酸值越高,储存条件也直接影响粮食的安全储存时间,北方的粮食一般储存时间比较长一些。但是,随着储存年限的增长,脂肪酸值会有不断的趋势。应定期限进行轮换。
高温干燥
营养成分受到破坏。以玉米为例,玉米中的主要成分是淀粉、蛋白质、脂肪等,当温度过高时会使淀粉和蛋白质发生糊化和变性,从而失去应有的营养成分,玉米在57度以上时,淀粉结构发生变化,蒸煮粘性发生下降变化,不易成团,食用时失去香味,口感发散,并用粘牙现象。
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