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1. 什么叫粮油储藏？

粮油储藏即粮油保管，是指粮食、油料和油脂在离开生产领域，尚未进入消费领域，而在流通领域的停滞，它是粮食流通中间一个不可缺少的重要环节。

2. 什么是粮油储藏工作？

无论何种粮油都要有日常的管理，这种管理工作就是粮油储藏工作。粮食储备是国家发挥宏观调控作用、保障市场正常流通的重要保证。因此，国家储备粮油是储藏工作中所要研究的中心课题。

在入仓过程中利用溜筛＋轴流风机的工序，清除粮食中的大杂与轻杂，使得粮食在储藏过程中稳定性提高，保管人员劳动强度低，并通过粮质好、等级提高、售价高来弥补粮食重量的损失。如果不控制入粮质量，就会给储粮带来无穷的隐患，正如在日常储粮过程中所遇到的粮情不稳，粮食发热、生虫，局部通风不透、杀虫不、发热霉变等现象都与粮质差有关，都是粮食的水分高或杂质多、分级严重引起的。因此，在尚无取得大粮堆储粮经验的现在，更要强调入仓的粮食质量。

为了更好地保证粮食的使用价值，应当落实“推陈储新”的标准。粮食是有的，陈化是当然进步规律性。陈化会直接影响到粮食的服用品质，以至减少或缺失使用价值。因而，保证粮食的使用价值是粮食贮藏的重中之重。推陈储新是确保储粮品质常学、保持储粮使用价值长期性不会改变的有效途径。因此对储备粮除加强科学合理存放外，还务必落实“推陈储新”的标准。进粮时，要按进仓粮食的种类、水份、残渣、新陈的不一样，及其有虫与无虫，分离储存。这是由于粮食种类、品质、级别的不一样，水份与残渣的成分不一样，其构造、形状、內部生理学生化反应也不同样。若将其混放，会导致粮堆内的品质不匀称，造成欠佳状况产生，严重危害到储粮安全性。因而在入粮时要保证“五分开”。

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