稻谷为何容易发芽?稻谷后熟期很短,一般籼稻无后熟期,粳稻只有四周左右。由于种胚成熟较早,大多数稻谷收获后即具有发芽能力,且对发芽所需水分要求较低,只要达到%的水分就能发芽。因此稻谷无论在田间或仓内,只要温度适宜,含水量达到发芽需求,都易发芽。发过芽的稻谷储藏稳定性大为降低,特别在储粮过程中,如有仓房漏雨、结露等现象发生,就会导致发芽霉烂,造成损失。
表-稻谷安全水分稻谷温度粳稻水分(%)籼稻水分(%)早、中粳晚粳早籼中、晚籼℃左右以下以下以下以下0℃左右以下左右以下以下0℃左右左右左右左右左右℃左右左右左右左右左右℃左右
以下以下以下左右糙米内部主要组分比例各占多少?在稻粒的全部重量中,稻壳约占~0%,糙米则占0~%。糙米各个组成部分的重量比大致是果皮为~%,种皮和糊粉层为~%,胚为~%,胚乳为9~9%。胚部的各组成部分占全粒重量的比例大致是外胚叶为0.%,胚根鞘为0.%,胚芽为0.%,胚根为0.%,盾片为~%。
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