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稻谷储藏中有哪些注意事项？控制水分。使稻谷处于安全状态是安全储粮的根本宗旨。稻谷发热霉变都与其所含水分有关，因此稻谷入仓时必须严格控制水分。对超标准水分的粮食一定要抓紧降水工作。清理杂质。稻谷中常混有稗子、杂草、穗梗及瘪粒等有机杂质，特别在机械进粮时，由于自动分级现象会造成杂质在粮堆内积聚。这些有机杂质带菌量多，呼吸强度大，吸水性强，加上细小杂质使粮堆孔隙度减少，形成湿热积聚、不易散发，容易造成粮堆内发热霉变。因此，稻谷入仓时，要清理过筛，严把质量关，把粮食含杂量控制在0.%左右，提高粮食储藏的稳定性。

表-稻谷安全水分稻谷温度粳稻水分（%）籼稻水分（%）早、中粳晚粳早籼中、晚籼℃左右以下以下以下以下0℃左右以下左右以下以下0℃左右左右左右左右左右℃左右左右左右左右左右℃左右

以下以下以下左右糙米内部主要组分比例各占多少？在稻粒的全部重量中，稻壳约占～0%，糙米则占0～%。糙米各个组成部分的重量比大致是果皮为～%，种皮和糊粉层为～%，胚为～%，胚乳为9～9%。胚部的各组成部分占全粒重量的比例大致是外胚叶为0.%，胚根鞘为0.%，胚芽为0.%，胚根为0.%，盾片为～%。

1. 什么叫粮油储藏？

粮油储藏即粮油保管，是指粮食、油料和油脂在离开生产领域，尚未进入消费领域，而在流通领域的停滞，它是粮食流通中间一个不可缺少的重要环节。

2. 什么是粮油储藏工作？

无论何种粮油都要有日常的管理，这种管理工作就是粮油储藏工作。粮食储备是国家发挥宏观调控作用、保障市场正常流通的重要保证。因此，国家储备粮油是储藏工作中所要研究的中心课题。

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