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1. 什么叫粮油储藏？

粮油储藏即粮油保管，是指粮食、油料和油脂在离开生产领域，尚未进入消费领域，而在流通领域的停滞，它是粮食流通中间一个不可缺少的重要环节。

2. 什么是粮油储藏工作？

无论何种粮油都要有日常的管理，这种管理工作就是粮油储藏工作。粮食储备是国家发挥宏观调控作用、保障市场正常流通的重要保证。因此，国家储备粮油是储藏工作中所要研究的中心课题。

麦子的耐储性好是，提议麦子做为北方地区库点的首储品种，早籼稻的水份低、好存放，提议做为沿海地区的首储品种。由于新获得的粮食没完成后熟，在贮藏前期极不稳定，再加上对刚完工的新仓性能不甚了解，储存粮食危险因素比较大。因而，新仓完工后，应优选一些顺利完成后熟期的耐储品种开展存放，直到对厂房性能有一定的掌握后再改储其他品种。平常所说的“新仓进新粮”理应就是指渡过夏或存储大半年、可靠性较高的粮食，并不是就是指新获得的粮食。

⑹综合性保粮技术性：在我国储粮工作人员在长期性储粮实践活动中，开发设计出具备在我国特点、利用多种多样储粮技术性开展环境整治的技术性，如“双低”（低氧、小剂量）、“三低”（低氧、低剂量、低温）储粮。温度控制：根据操纵储粮的工作温度，造就一个不利虫霉生长发育的低温自然环境，如低温储粮、谷制冷机制冷。气控：根据更改储粮自然环境的汽体配制，做到除虫、抑霉、维持粮食作物原来质量的目地，如低氧（1～4％）、高CO2（＞36～40％）、高N2（＞99％）等。化控：利用造成的有毒气体阻隔虫霉一切正常的排泄全过程，做到除虫的目地，如蒸熏、有机物、安全防护剂保粮。

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