1局部发热的形成原因局部结露导致水分。在秋冬季节转换期,如果外界气温下降幅度较大,温度较高的粮堆遇到突如其来的冷空气,就很容易在粮堆的表层、仓房门口及四角等引起结露,水分。若结露现象短期内不能排除,随着外界气温的下降,结露将进一步加剧,霉菌开始活动。由于微生物活动放出的热量得不到及时散发,导致热量积聚,加之湿度增大孽生了新的储粮害虫,使粮堆发热加剧。
粮粒的大小、形状、表面光滑成度、容量、杂质含量都对粮食的散落性有影响。粒大、饱满、圆型粒状、比重大、表面光滑、杂质少的粮食散落性好,反之则散落性差。不同粮食之间,上述外观特征明显不同,因此,具有不同的散落特性。表中给出了主要粮种静止角的大小。表中所示,大豆粒大、呈圆型、表面光滑,其散落性比粒形较小、表面粗糙的稻谷好的多。
一般说来,任何一批粮食,都是非均质的聚集体。粮粒有饱满的、瘪瘦的、完整的、破碎的,形态多种多样。杂质也轻重不同,大小不一。在散落时彼此受到的摩擦力和重力不同,运动状态也不同。因此粮食在震动、移动或入库时,同类型、同质量的粮粒和杂质就集中在粮堆的某一部分,引起粮堆组成成分的重新分布,这种现象称为自动分级。例如,小麦在形成粮堆时的自动分级现象,从顶部到底部各个部位的组分呈现出有规律的分布:破碎粒、轻浮夹杂物、杂草种子在底部比顶部为多
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