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检测比较粮温法：检测比较机械通风时粮温的变化情况可以间接地判断降温通风的均匀性，即在粮堆的不同部位布点测温，经过一段时间通风后检测并比较粮堆同一层粮温的下降幅度，若某部位的粮温下降较慢，且与邻近部位形成明显的温差，则该部位则是机械通风的死角。该方法比较简单，但要求测温布点合理，因为每个点所测温度值只能反映粮堆中很小范围内的粮温，实际工作中，可结合粮情测控系统的测温点再在风道中间和仓墙四角增设一些测温点进行检测比较。

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视频作者：商丘市上谷仓储设备有限公司

通风死角的处理方法单管通风辅助降温：高大平房仓粮堆通风降温的通风死角可以用单管通风机组来辅助降温。锁定通风死角位置后，及时将单管通风机组按间距2m用压管机打入粮堆底层，在仓外离心风机开机通风时，单管通风机停机并从探管上取下，单管通风机组探管可以起到引风的作用，使离心风机压入的冷空气穿过通风死角，当仓外风机停机后，用单管通风机组吸出式通风并打开仓房窗户排出废气，强迫粮堆内部的气体流动，使粮温均衡。因为单管通风机组探管开孔在节管子的0.5～0m处，所以一次只能降低0.5～0m厚粮层的温度。当每0m厚粮层温度下降后，将探管向上拔0m，继续引风或通风，直至各层粮温降下。

粮粒及粮堆的构成粮食是小麦、稻谷、玉米、谷子、大麦等禾谷类籽粒及薯类、豆类等的总称。由于受到遗传特性、地理环境和栽培条件等因素影响，每一种粮食的形态特征各不一样，具有的形态结构、物理性质和化学性质，既有共性，又有个性，这些都对粮油储藏产生有利或不利的影响。粮食的构成归纳为：从粮油储藏的角度出发，粮食中包围在胚和胚乳外部的种皮，形成了抵御不利储藏环境的保护组织，对粮食储藏是有利的。而粮粒的胚部则含有较多的营养成分和水分，生命活动旺盛，受到虫霉。一般说来，胚越大，储粮稳定性越差，这是储粮不利的一面。因此，各种粮食构造不同，是导致各种粮食储藏稳定性差异的原因之一。

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