减轻呼吸出现的损耗:影响粮食呼吸作用的原因特别多,水分、温度、氧分都是其中的重要因素。一般水分含量越高,呼吸强度也相应很高,物质损耗就会进一步加快。要是粮食水分的含量出现了临界,呼吸强度加强的速度就会更快,因此粮食在进行入库的时候,一定要将水分控制好,争取在标准内。粮食的呼吸对温度改变有着非常准确的感觉。粮食呼吸作用佳温度是25℃。因此工作人员应该控制好粮食温度,将粮食的呼吸作用弱化。一般使用的方法是利用低温这个条件,进行通风以及降温。南方通常都是高温,在高温季节利用空调环流方法进行降温,能够很好地保证储粮的安全。随氧分压逐渐地降低,种子的有氧呼吸慢慢变弱了,而相对应的无氧呼吸在逐步增强。技术人员可以充分使用密封技术,提升仓房粮食的保温性能,这样可以很好地保证安全储粮。使用降氧技术确保缺氧储藏,降低粮食的呼吸作用,避免粮食发生变质情况。
器材装具上加强管理,及时周转,保证供给;在仓容能力和存货场地上统筹规划,积极挖潜,合理摆布;尤其是在入库高峰期间,粮库应延长工作时间,随到随收,当日粮车当日卸完,避免拥挤,积压和混乱,确保粮油入库工作有条不紊地进行。我国是一个农业大国,是世界上大的产粮国家,平均粮食产量稳定在6亿吨左右,其中粮食作物产值占农业产值的70%。随着农业生产的不断发展,粮食、油料及油脂储备任务与日俱增,但粮食产后损失严重,仅虫、霉及品质劣变、损耗,每年达数百万吨,据联合国粮农组织对20个国家的调查,世界平均每年的储粮损失占产量总数的10%——18%,不发达国家甚至高达30%,由此可见,搞好粮、油储藏,减少产后损失已是世界性引人关注的问题,因此粮食安全储藏与粮食生产放到同等的地位也许并不过分。“民以食为天”,粮食储备受到和人民的重视力度越来越大,因为它关系到民食、食品、工业原料、备战、救灾等国民经济的各个方面。
粮食颗粒堆聚而成的群体叫做粮堆。粮食储藏研究的对象是粮食群体,而不是单一的粮食籽粒。据测定500克稻谷约20000粒、小麦15000粒、玉米1500—2000粒、蚕豆400—600粒、油菜籽170000—240000粒。通常粮仓装粮50—250万千克,形成数目相当大的粮粒组成的粮食群体——粮堆。影响粮食储藏稳定性和粮食储藏质量的主要物理因素是粮食的散落性、自动分级、孔隙度,对于各种蒸气和气体的吸收、吸附和解吸能力以及粮食的热传导、湿热扩散与热容量等。在粮堆这个特定的环境中,这些基本物理因素直接影响储粮稳定性。
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