稻谷陈化的速度,对于不同种类、不同水分和不同温度的稻谷是不相同的。通常籼稻比较稳定,粳稻次之,糯稻易陈化。水分、温度都较低时,稻谷陈化速度慢。稻谷陈化是生理变化的自然规律,在储藏中除应积极努力创造良好的储藏条件(如低温干燥、合理通风密闭、严防虫害等)延缓和避免陈化。容易发热、霉变、生芽新收获的稻谷,生理活性强,早中稻入库后即使水分正常,在一、二周内上层粮温往往也会突然上升。稻谷发热不及时处理会引起变质、生霉和霉烂事故。
(一)仓储工作原则1.效率原则:对于仓储资源有效的调配与组合,研究优化作业过程,提高仓储作业效率。2.周转原则:要求仓储管理人员管理方式,加强对数据的采集、分析、处理,应用预测技术和科学的库存控制方法,提高存货的周转率,降低流动资金占用,达到库存数量、结构、时间、空间的合理化。3.成本原则:通过对库存资源(包括人力)有效的整合、调配,提高库区利用,降低仓储成本及管理成本。
储粮害虫受惊时通常表现出假死习性,可结合害虫和粮食在形状、大小以及密度上的差异,利用风力或清理筛分离粮食中害虫和杂质,降低储粮进仓时的初始虫量。螨类储粮螨类年发生数量动态的曲线呈双峰型,5月和9月是两个峰值。腐食酪螨和马六甲肉食螨全年主要分布在粮食中上层,而且不同季节下腐食酪螨水平区域分布情况不同,马六甲肉食螨全年主要分布在四周区域。豌豆粉(PisumSativumL.)和黄豆粉(PhaseolusvulgarisL.)可作为拒食剂控制储粮螨类,采用拌粮法以1%浓度的豌豆粉或黄豆粉能有效防治腐食酪螨。螨类生存同样需要适宜的温度和氧气,低温储粮和气调储粮可同时用于控制储粮螨类的为害。
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