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（四）收货1.收货定义：1)收货指：收货按进库作业将其性质分为正常商品进货、配送退货验收。2)需要接受单据主要有：厂家《送货单》、《系统订货单》、《退货单》等。2.收货流程：1)送货车辆到达后，按照规定将商品码放到区域，送货车司机提供的送货单核对是否相符。2)收货验收时，要求送货车辆必须有秩序、有规律进入，商品顺序卸载以便仓库保管员能比较系统、有序地核查所有货物。

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视频作者：商丘市上谷仓储设备有限公司

3)检查进库的每件商品，以检验外包装为主，如发现外包装变形、损坏、受潮、霉变等不正常情况，必须进行开箱查验，问题商品做暂存处理。--所有商品有无问题均要先进行入库操作；--问题商品需要进行暂存待处理，等待终处理结果；--商品在入库过程中需要品控人员和厨房人员检查商品质量；3.收货注意事项：1)检验时需有品管人员在场，并进行商品检测及技术抽检；2)验收时发现有拆箱或其他异常状况时，应予以全部清查。3)一般开箱检查率为25％，当送货总量的残次率超过80%时，通知采购部等待处理结果。4)验收工作原则必须二人以上，验收工作要求送货车司机当场确认签字。5)进库验收必须仓库保管员亲自操作，装卸时轻拿轻放，严禁野蛮操作。

储粮微生物是指寄附在粮食和粮油食品上的微生物的总称，种类繁多，包括真菌、细菌、酵母菌和等，其中霉菌是与粮食储藏安全关系密切的微生物类群，主要包括曲霉属（AspergillusSp.）、青霉属（Penicilliumsp.）、根霉属（Rhizopussp.）和毛霉属（MucorSp.）真菌。霉菌的生长消耗粮食营养物质，降低粮食食用品质和加工品质；此外，霉菌产生的素、真菌毒等次级代谢产物对人畜健康危害极大，尤其是毒，严重威胁着粮食质量安全。

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