我国是世界上主要产稻国之一,稻谷产量约占全国粮食总产量的50%,占世界粮食总产量的35%,居世界一位。稻谷在储藏期间,往往会发热、霉变、生芽,导致稻谷品质劣变,丧失生命力,造成重大损失。因此,在保管工作中,要善于利用有利因素,压制不利因素,防止发热、霉变、生芽,确保稻谷安全储藏。稻谷具有完整的外壳,能缓和稻米吸湿,对虫霉有一定的抵抗力,所以在保管过程中,稻谷有较高的储藏稳定性。在正常储藏条件下,稻谷的生活力,一年很强,呼吸旺盛,一年以后,则逐渐减弱,变化较小,储藏稳定性相应高。
(一)仓储工作原则1.效率原则:对于仓储资源有效的调配与组合,研究优化作业过程,提高仓储作业效率。2.周转原则:要求仓储管理人员管理方式,加强对数据的采集、分析、处理,应用预测技术和科学的库存控制方法,提高存货的周转率,降低流动资金占用,达到库存数量、结构、时间、空间的合理化。3.成本原则:通过对库存资源(包括人力)有效的整合、调配,提高库区利用,降低仓储成本及管理成本。
6)验收结束后,必须安排搬运工及时将商品码放到标示的存货区域。7)搬运货品应小心谨慎,摆放整齐,文明搬运。8)货品码放时,应遵守货品本身的码放极限。9)生鲜商品的验收注意事项:--商品到货后,验收人员及时称重,并按扣除筐、包装物等的重量并扣除相应的损耗量后进行验收。(五)在库作业在库作业包括:商品在库上架、库内分拣、存货环境、货位摆放、库内整理、在库盘点等。1.在库作业规范:1)仓库内应配备温度计、湿度计,保持对库内温度和湿度的监测与控制,定时对温度及湿度的检查并做好记录(电脑温控除外)。2)仓库内要设有防水、防火、防盗等设施,以保证储存货品的安全。3)库内货位应进行整体规划,根据货品进库性质不同,划分不同的物理区域。
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