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大米，它是我们日常生活中常见的一个主食，尤其是对于南方人来说，只要一天不吃米饭，就会觉得浑身不自在。大米它里边是富含大量的蛋白质和脂肪酸，同时含有多种氨基酸，可以给我们人体补充大量的营养成分，提高免力，保持一个健康的身体状态。大家也知道我们平时在购买大米的时候，可能不会出现太多的误差，就是自己选择喜欢吃什么样的大米，就会买什么样的大米，因为大米在生活中，可能分为长米和圆米，一般长米的话，适合我们用来做米酒或者甜品类的食材，而圆米一般用来煮米饭的话是比较香软可口的。

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视频作者：商丘市上谷仓储设备有限公司

稻谷发热的过程大致可分为三个阶段。一阶段：当稻谷水分大于安全水分，或者粮堆内温差较大引起水分转移，使水分超过安全水分时，霉菌大量繁殖，使粮堆积累湿热，积累的湿热如不能及时散发，发热现象便开始出现。第二阶段：当粮温升高至35—40摄氏度，水分超过15—15.5%时，白曲霉和黄曲菌迅速生长，稻谷水分和温度继续增加，促使稻谷变色并发生霉味。第三阶段：当稻谷温度升高到55摄氏度。这些霉菌活动所产生的水汽在稻谷中积聚，会使少量嗜热性霉菌或嗜热性细菌与放菌大量繁殖，可使粮温继续升高，并使稻谷严重霉烂变质，不能食用。新房式仓稻谷发热按其发生的部位可分为局部发热、上层发热、下层发热和垂直发热几种类型，。

我国大约有80余种害鼠，其中褐家鼠（Rat-tusnorvegicus）、黄胸鼠（RattusFlipectus）、黄毛鼠（RattusLosseaSwinhoe）和小家鼠（MumusculusLinnaeus）是储粮中常见的害鼠，其它种类的鼠类对储粮危害较少。害鼠盗吃粮食，在粮食中排泄废物，影响粮食卫生品质。此外，害鼠还传播等疾病，严重威胁人类健康。

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