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稻谷陈化的速度,对于不同种类、不同水分和不同温度的稻谷是不相同的。通常籼稻比较稳定,粳稻次之,糯稻易陈化。水分、温度都较低时,稻谷陈化速度慢。稻谷陈化是生理变化的自然规律,在储藏中除应积极努力创造良好的储藏条件(如低温干燥、合理通风密闭、严防虫害等)延缓和避免陈化。容易发热、霉变、生芽新收获的稻谷,生理活性强,早中稻入库后即使水分正常,在一、二周内上层粮温往往也会突然上升。稻谷发热不及时处理会引起变质、生霉和霉烂事故。
实行控温储藏是关键1、降低温度:秋冬季节,粮库保温门窗价格,利用外界气温较低的有利时机,适时采用自然通风或机械通风的方法,进行降温处理,降温过程可根据外界气温的变化情况分几个阶段进行,低温状态的大豆,能延缓品质劣变的速度,保持良好的品质。2、保持低温:春末夏初时节,外界气温上升,应及时密封门窗及各通风管道, 有条件的可增设保温板或保温窗帘,密闭期间减少开仓次数,以免外温影响仓温。3、排热控温:夏季仓温明显升高,应利用夜间相对低温条件开启轴流风机,以排出仓内湿热空气,降低仓内温度和湿度,粮库保温门窗,延缓粮面温度随仓温升高的速度, 以免上层大豆品质快速下降。储藏期间管理及注意事项首先,要做好地上笼的铺设工作,入库过程中应随时注意观察,确保不被粮食冲开,否则将造成通风道被粮食堆满而无法进行通风。
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