很容易感染蠕虫。玉米胚组织疏松且营养丰富,大多数害虫喜欢入侵玉米。耐储存性差。玉米原始水分大,成熟度不均匀。中国的玉米产区位于北方。每年收获玉米时天气寒冷,因此新收获玉米的含水量在20%到35%之间。由于同一穗顶部和基部授粉时间不同,玉米籽粒成熟度不均匀,脱粒时玉米容易受损,因此未成熟籽粒和碎粒的存在增加了玉米贮藏的难度。第二,粮库用门窗批发,影响玉米安全储藏的主要因素。玉米在储藏过程中是否发烫发霉是玉米储藏安全性的一个重要指标。导致玉米发热和霉变的主要因素包括玉米品质、谷物堆中的玉米水分和相对湿度、储存环境温度和谷物堆中的气体成分等。
玉米品质。中央储备粮管理标准明确规定,中央储备粮的质量标准必须符合中等以上国家标准。即玉米容重≥685克/升,杂质≤1.0%,不完全粒≤5.0%,张家口粮库用门窗,水分≤14.0%。玉米的品质对发烧和霉变有着根本性的影响。玉米是一种耐储藏性差的谷物品种。如果它有许多未成熟的谷粒、许多杂质、高或不均匀的含水量和强烈的生理活性,它就容易发热和发霉。此外,大部分碎粒和杂质会增加谷物的自动分级,碎粒和杂质会聚集在一起,容易导致昆虫和霉菌的繁殖和大量繁殖,从而导致热量难以扩散和产生热量。
(1)玉米的贮藏特性(1)旺盛的呼吸作用。谷物中的玉米胚芽大,占总重量的10-14%,总体积的30-35%。因此,粮库用门窗厂,在同等条件下,粮库用门窗价格,玉米比其他谷物具有更强的生命活动和呼吸强度。普通玉米的呼吸强度是普通小麦的8 ~ 11倍。(2)吸湿性强。玉米的种皮和外种皮很薄,胚组织疏松,胚中含有30%以上的蛋白质和可溶性糖,吸湿性强。玉米主要通过胚胎吸收和释放水分。(3)易发酸。玉米胚相对较大,约占整粒体积的1/3,占整粒重量的10% ~ 12%。由于胚胎容易吸收水分,并含有大量不饱和脂肪酸,当储存环境温度和湿度较高时,容易发生霉菌。玉米胚的脂肪酸值总是高于胚乳,酸败始于胚。
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