谷物堆中的水分和相对湿度。水是谷物中各种生化反应的介质。谷物中的高含水量会导致酶活性增加、剧烈呼吸、储存物质分解等。这降低了粮食储存的稳定性。谷物水分也会影响谷物对昆虫、霉菌和其他不利外部条件(如高低温)的抵抗力。高水分谷物对所有不利外部条件的抵抗力显著减弱。实践证明,超过安全含水量的玉米容易发热和霉变,含水量越大,发热和霉变越严重。然而,有时水分安全的玉米也会发热和发霉。原因是:首先,玉米吸收空气中的水分;其次,空气对流和湿热扩散导致谷物堆中的水分转移,并且局部玉米水分过高。一般来说,在一定的温度范围内,南阳粮库保温门,通过常规储存使谷物保持稳定状态的水分称为谷物的“安全水分”。由于不同地区的气候条件、储藏条件和方法影响着粮食的安全储藏,不同地区不同粮食品种的安全含水量也不尽相同。相关数据表明,广东省长期使用的玉米安全储藏等级为:安全水分≤13.5%,13.6 <半安全水分≤15%,危险水分> 15%。如果含水量小于13.0%,温度不超过35℃,一般可以安全储存。然而,目前,玉米大多是通过机械散装储存的。根据广东省粮库的储存经验,新的玉米安全储存等级为:安全水分≤13.0%,13.0 <半安全水分≤14.5%,危险水分> 14.5%。半安全水分≤14.5%,危险水分>半安全水分≤15%,危险水分>
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实现温控存储是关键1。降温:秋冬季节,适时采用自然通风或机械通风降温。冷却过程可以根据外部温度的变化分几个阶段进行。低温状态下的大豆可以延缓品质恶化,保持良好的品质。2.保持低温:在春末夏初,当室外温度升高时,应及时封闭门窗和通风管道,条件允许时可加保温板或窗帘。在密封期间,应减少仓库开口的数量,以避免外界温度影响仓库温度。3.排热控温:夏季,仓库温度明显升高,在较低温度条件下,夜间应开启轴流风机,排出仓库潮湿空气,粮库保温门厂,降低仓库温度和湿度,延缓粮面温度随仓库温度升高的速度,避免上层大豆品质迅速下降。
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